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酸辣粉
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鄙墾茄苫滓

平時我是超愛桂林米粉的酸辣粉，特別愛那裡的酸筍也因為這些酸筍，老公很討厭酸辣粉，因為他說很臭還記得上年廣西的朋友帶了很多酸筍給我老公嘮叨了我幾天說臭，哈哈，還忍不住去超市買了密封瓶回來要我把酸筍裝進去每次去吃酸辣粉，我一般都會打包回家吃因為辣得我直流鼻涕，用紙巾擦來擦去，店裡很多人，感覺很不好意思所以回家吃最好，愛怎麼吃就怎麼吃，嘻嘻真的很懷念那個味道。。。。

時間:30分鐘-1小時
食材
桂林米粉 30g
肉絲 20g
酸菜 25g
大白菜 50g
酸豆角 15g
米醋 25ml
小辣椒 適量
蒜蓉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    小辣椒、蒜蓉、肉絲、大白菜、桂林米粉、酸菜（肉絲要事先醃好）
  • 步驟 2/10
    水開後加入米粉煮，煮軟後撈起
  • 步驟 3/10
    煮好的粉泡在清水裡
  • 步驟 4/10
    炸花生
  • 步驟 5/10
    爆香蒜蓉大蔥辣椒
  • 步驟 6/10
    加入肉絲炒，再加入酸豆角、酸菜、大白菜一起炒
  • 步驟 7/10
    加入適量的水煮開
  • 步驟 8/10
    最後加入米醋煮
  • 步驟 9/10
    再加入煮過的米粉、調味，再加入香菜、蔥花，關火即可
  • 步驟 10/10
    酸辣粉
小貼士

焯水後的桂林米粉要泡在冷水裡

釋出於 2019-10-09
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