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薄皮辣炒雞塊
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所言皆塵土

最近和雞塊幹上了，不長脂肪的好東西啊，還能解饞！

時間:10-30分鐘
食材
雞塊 400g
薄皮辣 250g
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
姜 適量
蒜 3瓣
乾紅辣椒 5個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    先把姜，蒜，乾紅辣椒切好備用；
  • 步驟 2/10
    把薄皮辣洗乾淨去把，切成和雞塊差不多大的；
  • 步驟 3/10
    把雞塊洗乾淨，控水；
  • 步驟 4/10
    然後燒鍋，熱油，少放一點，因為還要把雞塊本身的油炒出來，大火翻炒；
  • 步驟 5/10
    直到炒了大半變色，然後放上醬油繼續翻炒；
  • 步驟 6/10
    翻炒均勻後，加入切好的姜，蒜瓣還有辣椒，繼續翻炒，直到炒出香味；
  • 步驟 7/10
    這時加一點點水，改中小火，讓肉質在熟一點，蓋蓋8分鐘左右；
  • 步驟 8/10
    加入薄皮辣塊；
  • 步驟 9/10
    翻炒均勻，大約要翻炒5分鐘，感覺薄皮辣變軟了，然後加鹽調味；
  • 步驟 10/10
    出鍋！
小貼士

不要把薄皮辣放的太早，炒的太軟了就不好吃了！

釋出於 2019-10-09
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