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麻辣豆腐
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欒殺戮天下

好久沒有吃麻辣豆腐了，記得小時候剛開始學做飯燒得最多的就是麻辣豆腐了

時間:10-30分鐘
食材
豆腐 200g
香菇 50g
青椒 50g
油 適量
鹽 適量
生粉 適量
辣椒醬 適量
老抽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備一塊豆腐，一些幹香菇和兩顆青椒
  • 步驟 2/10
    將香菇切絲，青椒切塊
  • 步驟 3/10
    鍋中放水，放一勺鹽並將豆腐放入鍋中焯一下
  • 步驟 4/10
    然後撈起裝盤
  • 步驟 5/10
    熱鍋冷油，並放入一勺辣椒醬
  • 步驟 6/10
    熬好後，將香菇倒入鍋中煸炒
  • 步驟 7/10
    煸炒至變色後，放入水，並將豆腐放入鍋中
  • 步驟 8/10
    然後倒入老抽上色
  • 步驟 9/10
    接著放入青椒
  • 步驟 10/10
    待青椒快熟時，倒入澱粉水勾芡
小貼士

豆腐先用鹽水焯一下這樣可使豆腐更入味

釋出於 2019-07-03
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