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杏仁蛋糕
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楚疆瀛盧暴昖

孩子想吃蛋糕了，可是上次給哥哥做了個慕斯蛋糕。到現在哥哥也沒有把模具的底盤拿來，沒辦法，想來想去只好用烤箱自帶的烤盤來烤蛋糕了。這是第一次做杏仁的，當杏仁吃在嘴裡的時候是脆脆的，這和方子的糖不是很多，很適合老年人。很好的味道，你也試試吧。

時間:10-30分鐘
食材
雞蛋 5個
無筋粉 250g
牛奶 125ml
砂糖 40g
色拉油 適量
杏仁片 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    蛋白和蛋黃分離，蛋白倒入無油無水容器內。
  • 步驟 2/7
    蛋白打起粗泡後加入40g砂糖，打發。
  • 步驟 3/7
    40g糖、色拉油、無筋粉、牛奶倒入蛋黃中。攪拌順滑（不要起筋）。
  • 步驟 4/7
    分三次將蛋白放入蛋黃糊中。自上往下翻拌均勻。
  • 步驟 5/7
    把蛋糊倒入鋪有油紙的烤盤，撒上杏仁片。
  • 步驟 6/7
    放入預熱好的烤箱200度10分鐘，再調160度7分鐘。
  • 步驟 7/7
    ok ！這個蛋糕很好吃哦！
小貼士

蛋白一定要放在無水無油容器內。

烤制時間僅供參考。

釋出於 2019-06-18
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