Name: 油燜豆角
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 浙菜
Ingredients: 豆角 500g; 五花肉 100g; 油 適量; 鹽 適量; 料酒 適量; 生抽 適量; 味精 適量; 蔥 適量; 姜 適量

油燜豆角

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【油燜豆角】是一道很簡單的家常菜，可以素做，也可以搭配肉類燒製，製作方法簡單，菜品口味老幼皆宜。值得一試。

時間:10-30分鐘

食材

豆角 500g

五花肉 100g

油適量

鹽適量

料酒適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

材料：洗淨豆角500g、豬肉100g、蔥姜。
步驟 2/10

把豬肉切片。
步驟 3/10

蔥薑切片。
步驟 4/10

熱鍋，多放一些油，放入豆角煸炒。油多可以使豆角快速脫水，剩餘的油可以盛出留作他用。
步驟 5/10

把豆角煸炒至熟透、表面起皺紋。盛出備用。
步驟 6/10

鍋留底油，爆香蔥姜。
步驟 7/10

放入肉片煸炒，烹入料酒。
步驟 8/10

加少許生抽。
步驟 9/10

放入備用的豆角，加鹽、味精調味，放少許水，燜制5分鐘左右。
步驟 10/10

出鍋即可食用。

小貼士

也可以將煸炒豆角的過程改為過油炸制，效果更好。

釋出於 2019-10-08

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