油燜豆角
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額爾古納的陳鴻宇
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一直以來都聽說產自東北的油豆角，蛋白質較高。前段時間朋友回東北老家，帶來了很多自家種植的蔬菜，其中就有油豆角。嘗過之後，一下子就喜歡上油豆角那特有的豆香味。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/6
油豆角洗淨，用手掰成小段 -
步驟 2/6
豬肉切片備用（最好是五花肉）
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步驟 3/6
油熱後放入豬肉進行煸炒到變色，加入蔥姜，炒香後倒入生抽和老抽
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步驟 4/6
豬肉上色後倒入油豆角翻炒
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步驟 5/6
翻炒2分鐘後加入清水，大火燒開
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步驟 6/6
大火燒開後，小火燜7-8分鐘，最後放入鹽再大火收汁
小貼士
1. 油豆角手撕的口感要比刀切的好
2. 加入的清水與鍋內的食材水平即可
釋出於 2023-02-22
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