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蠔油豆腐
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起碼子達人

豆腐營養豐富，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。豆腐的製作方法很多，我做的這道菜用了蠔油汁，味道很是鮮美。

時間:10-30分鐘
食材
豆腐 200g
青筍 50g
油 適量
鹽 適量
蠔油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    豆腐切大丁狀，青筍切小丁
  • 步驟 2/8
    鍋中倒油，倒入青筍丁翻炒，
  • 步驟 3/8
    放一勺鹽翻炒後盛出備用
  • 步驟 4/8
    留少許油，倒入豆腐，一面煎好後再翻另一面，
  • 步驟 5/8
    放兩大勺蠔油汁
  • 步驟 6/8
    放一勺鹽，適量水
  • 步驟 7/8
    倒入青筍大火燒開，小火燒3分鐘即可
  • 步驟 8/8
    放雞精提味裝盤。
小貼士

豆腐可放開水裡焯一下，更定形些。

釋出於 2019-10-08
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