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香菇油菜
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染指的悲傷昆琦

香菇油菜：這是一道經典菜餚，香菇的香氣和油菜的清淡結合的完美精緻。香菇：又稱香蕈、冬菇，是一種生長在木材上的真菌類。由於它味道鮮美，香氣沁人，營養豐富，不但位列草菇、平菇、白蘑菇之上，而且素有“植物皇后”之譽。

時間:10-30分鐘
食材
鮮香菇 10朵
油菜 100g
油 適量
鹽 適量
生抽 1勺
老抽 1勺
水澱粉 2勺
姜 1小塊
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備材料。
  • 步驟 2/8
    香菇洗淨去蒂，在頂部打十字花刀。
  • 步驟 3/8
    姜切成末。
  • 步驟 4/8
    油菜洗淨，鍋中放水，加點油和鹽，水開後放入油菜焯一下。
  • 步驟 5/8
    將焯好的油菜取出擺盤。
  • 步驟 6/8
    鍋內放少許油，放入薑末爆香。
  • 步驟 7/8
    放入香菇，加生抽，老抽，鹽翻炒，炒到香菇軟時用水澱粉勾芡。
  • 步驟 8/8
    出鍋，澆在擺好的菜上即可。
小貼士

焯油菜時水中加點鹽和油，油菜既入味顏色還漂亮，翠綠翠綠的。

釋出於 2019-10-08
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