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原味迷你天使蛋糕
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倦與戀涵凝

美食和攝影這個玩意還真是讓人痴迷!尤其是對於我這樣一個非常敏感的人來說!烘焙現在對於我來說,還真的有點像燒瓷器。人家說燒瓷器最大的樂趣就在於瓷器進了爐子之後,根本不知道出爐以後的結果。烘焙好像也是這樣的,不能保證每次都能成功,而且每次成品出爐的時候都讓人充滿期待,這個大概就是烘焙的最大樂趣!當然成品做的好的時候,帶給家人,看到他們那種讚許的眼光會感覺到非常的欣慰。比如我吧,從小是父親帶大的,現在可以做些他喜歡的糕點給他吃,看到他吃的滿意的樣子,我會認為我終於可以稍微盡點孝心了!原來一直都聽說天使蛋糕,知道很多烘焙高手都喜歡做這款蛋糕,但我有點不大敢嘗試,因為我做的戚風蛋糕也不是很完美,做的麥芬也只能夠說剛剛及格,在烘焙的路上我還有很多需要改進的地方。春天的天氣總是變化無常,昨天上午10點半的時候我被一場大雨淋溼了全身,不過也算是人生的一種體驗吧!可是到了下午天氣有似乎放晴了。天氣放晴了,心情自然也好了很多,實在是不願意總是坐著看電視,打毛線!還是美食是我的最愛!早上起來做了蛋撻,帶到辦公室去顯擺的時候還是熱的。同事們吃的很開心,我的虛榮心得到了極大的滿足。但是做蛋撻水是一定要用蛋黃的,那麼剩餘的蛋白也不能浪費掉!這個年頭什麼都貴,也不能養成浪費的習慣,所以就硬著頭皮用剩餘的蛋白做了迷你型的天使蛋糕。做出來的天使蛋糕,味道挺好,雖然不是很鬆軟,但是有點嚼頭。正好和我爸爸媽媽的口味。造型也挺文藝的,正好適合我們全家喜歡小清新的審美傾向咯。

時間:10-30分鐘
食材
低粉 40g
蛋白 100g
白糖 40g
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    準備好所有材料並稱重。
  • 步驟 2/5
    白糖分三次放入蛋白中,打至乾性發泡。
  • 步驟 3/5
    篩入低粉,攪拌均勻。
  • 步驟 4/5
    倒入模具,並且把表面抹平。
  • 步驟 5/5
    烤箱預熱,180度25分鐘即可。冷了以後不需要倒扣,直接把模具翻上來就可以脫模了。
小貼士

1、 我做的是原味的,可以放入抹茶粉、蜜豆等。

2、 倒入模具以後,如果沒有專業工具,可以用勺子底慢慢的將表面抹平。

3、 口感比較的Q,喜歡這種口味的童鞋們可以嘗試咯!

釋出於 2019-10-08
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