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清蒸鱸魚
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聰明quarterly

鱸魚品種很多，如黃鱸、湖鱸、白鱸等。質細嫩、爽滑，鮮味突出。鱸魚在全世界溫帶鱸魚富含蛋白質、維生素A、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素；清蒸鱸魚保留魚的營養素不流失，也保留了原本的鮮味。

時間:10分鐘內
食材
鱸魚 500g
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
雞精 適量
薑絲 適量
蒜葉 適量
醋 適量
生抽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    鱸魚殺洗乾淨，在魚的兩面劃上幾刀，裝盤備用；
  • 步驟 2/6
    把所有的調料均勻撒在鱸魚上；
  • 步驟 3/6
    放著醃製10分鐘；
  • 步驟 4/6
    起鍋燒水，把裝魚的盤子放入鍋裡；
  • 步驟 5/6
    蓋上蓋子大火蒸10分鐘即可。
  • 步驟 6/6
    開蓋，檢視魚肉是否斷生即可食用。
小貼士

1、殺洗魚時一定要把魚鱗刮洗乾淨，以免影響口感；

2、蒸魚時時間在10分鐘左右，太久了肉質會老化。

釋出於 2019-10-08
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