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紫薯梅花餅
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大豬肘子不服輸

這個梅花餅是在好豆裡學的，看見有個豆親做的就是這個，感覺不錯，自己也做了幾個。

時間:10分鐘內
食材
麵粉 300g
紫薯 300g
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    麵粉和麵，餳發15分鐘；蒸好的紫薯弄碎，加少許麵糰和麵，也餳發15分鐘。
  • 步驟 2/10
    把紫薯面揉成大小相等的四個小球。
  • 步驟 3/10
    把麵糰擀成四個麵皮。
  • 步驟 4/10
    把紫薯球放在麵皮中間。
  • 步驟 5/10
    將麵皮揪在一起包好，褶皺面朝下，按壓一下。
  • 步驟 6/10
    用刀切成六等分。
  • 步驟 7/10
    把每個切面都順時針旋轉180度，一個梅花就做好了。
  • 步驟 8/10
    四個紫薯梅花都做好了。
  • 步驟 9/10
    蒸鍋中加水，溫水起鍋，蒸10分鐘。
  • 步驟 10/10
    10分鐘後，開蓋揀出即可。
小貼士

要注意切六等分花瓣的時候，不要把中間切斷開。

釋出於 2019-10-08
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