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紫薯蘭花餅乾
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complaint牛腩

蘭,為中國十大名花之首,淡泊、高雅、美好、高潔、賢德,觀花一時,賞葉終年。生於幽谷,芳香甜美,小巧玲瓏,兩朵花靜靜地相互依偎,象一對戀人,也象一對恩愛的夫妻,沒有媚姿招展的儀態,也沒有濃妝豔抹的顏容,樸素如同一株普普通通的草,綠靈靈地、脆生生地散發著清香。一朵花,是一個秘密,更是一種寄予。一竹一蘭一石,有節有香有骨,氣清、色清、神清、韻清,淡雅、淡泊。一方素心獨托起,幽蘭香風遠,蕙草流芳根。蘭花舒展的枝葉,展示一種向上的力量,它也詔示著我們,美好的事物會在極其炫麗中跌入終點。寧靜中微黃的葉子,會凝聚一種深刻,一種感動,那是一種開放後的沉思和精緻,讓我們一生受用。當百花盛開的時候,蘭花以極普通的姿勢向這個春天謝幕。

時間:10-30分鐘
食材
低筋粉 100克
黃油 70克
精鹽 1克
糖粉 30克
菠菜汁 適量
紫薯 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    菠菜洗淨切段,放入榨汁機中榨汁
  • 步驟 2/15
    榨好的菠菜汁過濾,取汁備用
  • 步驟 3/15
    紫薯蒸熟後,碾成泥
  • 步驟 4/15
    把篩過的低筋粉、黃油、糖粉、精鹽放一起抓均勻,剛開始會很乾,抓一會兒就會出現溼潤狀態
  • 步驟 5/15
    將抓好的面分成兩份,分別用菠菜汁和紫薯和成兩團彩色麵糰,紫薯泥相對幹一些,和麵的時候要適量加一些水在裡面,紫薯泥比較容易上色,少放是淡粉色,多放一些就會是紫色
  • 步驟 6/15
    取紫色麵糰擀成麵皮
  • 步驟 7/15
    將麵皮切成均等見方的小塊
  • 步驟 8/15
    將小方塊麵皮切5刀,如圖
  • 步驟 9/15
    先捏上面兩個角
  • 步驟 10/15
    再將下面切兩小刀的部位捏在一起
  • 步驟 11/15
    做好的蘭花面坯
  • 步驟 12/15
    取菠菜汁麵糰同樣擀成麵皮
  • 步驟 13/15
    用剪刀修剪出蘭花葉子的形狀
  • 步驟 14/15
    烤盤鋪油紙,把餅乾坯按照設計好的造型擺放
  • 步驟 15/15
    烤箱預熱170度,中層,烘烤12分鐘,出爐後用一些巧克力加以點綴
小貼士

小貼士:

1、紫薯本身比較幹,要適量加水

2、紫薯泥比較容易上色,喜歡淡色的就少加一點,喜歡深色的就多加一點

3、加水的部分也可以替換成牛奶

4、具體烘烤的時間和溫度,要結合自家的烤箱來設定

釋出於 2024-02-12
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