jxcaipu logo
紫薯蘇打餅乾
9.6萬 熱度 12 收藏
採靈天屎的翅膀

記得小時候，尤其喜歡吃一種叫閒趣的蘇打餅乾，脆脆的口感，帶著甜鹹味，好吃還不貴

舔一舔、泡一泡，把被水浸軟的部分吃掉，再泡一泡、舔一舔……就像現在的“奧利奧”一樣

如今再去到超市，貨架上滿滿當當的五顏六色，在我看來，都沒有那包暖暖的橙色為之動心

總覺得，那是我們的過往

充斥了整個童年的味道，回憶起來，竟久久不能忘懷

食材
低筋麵粉 130克
玉米澱粉 20克
小蘇打 1克
鹽 1～2克
紫薯泥 80克
橄欖油 35克
牛奶 10～15克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    紫薯蒸熟，壓成泥
  • 步驟 2/6
    麵粉、澱粉、小蘇打、鹽，混合過篩，加入橄欖油，用矽膠鏟攪拌均勻
  • 步驟 3/6
    兩手搓成鬆散狀態
  • 步驟 4/6
    加入紫薯泥，看情況新增牛奶，10～15克，揉成團（遇鹼變藍，顏色有點夢幻）
  • 步驟 5/6
    擀成薄片，越薄越脆。切成小塊，用叉子扎小孔。表面刷或噴少許水，撒上鹽粒
  • 步驟 6/6
    170度，15～20分鐘（烤到金黃就可以出爐了），視情況調整時間
小貼士

不喜歡鹹口就不要加鹽，最後撒砂糖

釋出於 2018-10-21
84
相關菜譜
寫評論