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蘇打餅乾
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餅乾雖然美味，不過黃油的用量通常都比較大，吃多了會很油膩。這款蘇打餅乾相對來說用油量就比較小，而且蘇打可以中和胃酸，具有養胃的功能，更健康一些。

因為用酵母，所以口感不硬，感覺鬆軟。

食材
低筋麵粉 200g
黃油 25g
小蘇打 3g
水 80g
白糖 適量
酵母 3g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    黃油室溫軟化。
  • 步驟 2/8
    隔水加熱成液態。放入水，拌勻。
  • 步驟 3/8
    加入麵粉、小蘇打、白糖、酵母。
  • 步驟 4/8
    和成光滑的麵糰。靜置半小時。略微發酵。
  • 步驟 5/8
    擀成大薄片。
  • 步驟 6/8
    切成小方塊。
  • 步驟 7/8
    用叉子叉出小孔。
  • 步驟 8/8
    放入烤盤，再靜置20分鐘，上下火，200度，15分鐘。
小貼士

1：不用方形，用模具壓出別的形狀也可以。

釋出於 2023-01-09
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