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蒜茸大蝦
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海豚

蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。　　蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。　　蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。　　日本大阪大學的科學家最近發現，蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”。

時間:10分鐘內
食材
大蝦 300g
油 適量
鹽 適量
蒜 適量
醬油 適量
胡椒粉 適量
白糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    蝦剪去蝦鬚，洗乾淨，控水
  • 步驟 2/5
    蒜切末
  • 步驟 3/5
    鍋內倒油，油熱後下入蒜炒香
  • 步驟 4/5
    把蝦放入
  • 步驟 5/5
    炒變色後放入少許醬油，糖，加少許水煮一下，最後放鹽，胡椒粉，炒勻出鍋即可。
小貼士

蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。

釋出於 2020-04-08
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