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剁椒豌豆
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顧慕雙灸

週末去傳統市場，難得看到新鮮的豌豆，想起小時候媽媽經常做的油酥小豌豆。那樣的美味無可複製，自己做了一盤剁椒肉片豌豆，味道竟是出奇的好。

時間:10分鐘內
食材
豌豆 500g
瘦肉 50g
油 適量
鹽 適量
剁辣椒 適量
紅辣椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    瘦肉切塊，生薑切片備用
  • 步驟 2/8
    紅尖椒準備好切碎，同時準備剁辣椒備用
  • 步驟 3/8
    鍋內倒油燒熱
  • 步驟 4/8
    先下肉末翻炒至熟，再倒入豌豆翻炒
  • 步驟 5/8
    加入剁辣椒
  • 步驟 6/8
    加入切好的小紅尖椒
  • 步驟 7/8
    再加入少量鹽和雞精翻炒至豌豆熟
  • 步驟 8/8
    出鍋裝盤即可
小貼士

為了保持豌豆的顏色，這道菜建議不要加醬油。

釋出於 2019-10-08
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