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剁椒土豆絲
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醉笑三千席呂

土豆絲大家都吃的多了，就光炒著吃就可以有很多的形式與味道，有時酸辣，有時乾煸，有時清炒，有時青椒，味道如何都隨自己的喜好決定，家裡的剁椒快吃完了，趕緊做個剁椒土豆絲，美味的家常菜，香辣開胃還下飯。

時間:10分鐘內
食材
土豆 300g
油 適量
鹽 適量
糖 適量
味極鮮 適量
蠔油 適量
剁椒 適量
紅椒 20克
蒜子 10克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備食材。
  • 步驟 2/8
    土豆切絲，用清水洗淨，然後泡一下，蒜子剁成碎米。
  • 步驟 3/8
    熱鍋涼油，把蒜末煸香。
  • 步驟 4/8
    放入紅椒煸炒。
  • 步驟 5/8
    接著把土豆絲放入炒至斷生。
  • 步驟 6/8
    這時放入適量的剁辣椒翻炒。
  • 步驟 7/8
    放入適量的鹽，糖，味極鮮，蠔油。
  • 步驟 8/8
    大火翻炒均勻，盛盤上桌。
小貼士

土豆絲切好後，記得一定要用清水沖洗乾淨上面的澱粉質，這樣炒出來的土豆絲清爽，也不易糊鍋。

釋出於 2020-04-17
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