龍井蝦仁，最出名莫過於“杭州樓外樓”，由於愛極了江南菜的鮮滋味，也愛那晶瑩剔透，入口脆嫩爽滑的美妙芳香，同時加入了西湖龍井的香味，可以體味一茶，一世界，於是，週末我遍尋周圍的超市，終於買著了鮮活的大河蝦，試做我大愛的“龍井蝦仁”，請朋友來試我的新菜。誰說乾隆點頭稱道的名菜不能成為家常？只要願意嘗試，沒什麼不可能。想想自己在杭州菜館子裡吃到的價格大多在200一盤左右，且用量不多，自己買來做，前後的成本也不過70塊左右，不過因為我只買了一斤河蝦，用來剝蝦仁後，量略少，其實1斤我認為就恰到好處了，如果選用上好的龍井新茶，那麼基本成本就在100左右。