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青椒肉絲
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南圖末生的臭臭

這是道經典的家常菜,也是回孃家吃飯的時候拍的上個星期吃飯時,老公和寶寶還為誰要拌菜裡的湯汁爭搶起來,所以這個星期爸爸又做了

時間:10分鐘內
食材
青椒 100g
300g
適量
適量
雞精 適量
料酒 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    青椒洗淨切絲
  • 步驟 2/11
    肉分開肥瘦,分別切成絲,瘦肉加鹽、料酒等作料提前醃製一會
  • 步驟 3/11
    鍋中放少許油,將肥肉絲入鍋煎出油
  • 步驟 4/11
    倒入青椒翻炒
  • 步驟 5/11
    炒至青椒微微變色
  • 步驟 6/11
    倒入瘦肉絲翻炒
  • 步驟 7/11
    加少許老抽,我說可以不用加,爸爸說加了味道層次更好一點,老抽和鹽還是有點區別的
  • 步驟 8/11
    加少許鹽
  • 步驟 9/11
    加點開水
  • 步驟 10/11
    加少許雞精
  • 步驟 11/11
    翻炒均勻即可出鍋
小貼士

我說爸爸的肥肉煸得還不夠到位,還可以再煸一會。

爸爸說,這些肥肉還不如你吃一塊五花肉哩,你不吃我吃。

好吧,誰讓我爸血壓高呢,只有在我們回家的時候才能開葷,就遂了他的心願吧。

釋出於 2020-08-14
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