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茄子青椒包子
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夏Luxuriant

茄子含豐富的維生素P，這種物質能增強人體細胞間的粘著力，增強毛細血管的彈性，減低毛細血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子還有防治壞血病及促進傷口癒合的功效。

時間:30分鐘-1小時
食材
茄子 200g
青椒 50g
豬肉餡 300g
發好的麵糰 700g
鹽 5g
花椒粉 1g
生抽 15ml
芝麻油 30ml
蔥末 30g
料酒 20ml
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    茄子青椒洗淨去蒂
  • 步驟 2/8
    切碎，加一點點鹽拌勻出汁備用。
  • 步驟 3/8
    豬肉餡中加入鹽、花椒粉、生抽、料酒、蔥末、芝麻油拌勻。
  • 步驟 4/8
    加入茄子和青椒丁拌勻。
  • 步驟 5/8
    發好的麵糰分成小劑擀成餅
  • 步驟 6/8
    包進餡料包好
  • 步驟 7/8
    大火蒸18－20分鐘
  • 步驟 8/8
    出鍋
小貼士

茄子和青椒用鹽要先醃一下，出汁再包比較好

釋出於 2020-04-08
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