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冬之戀
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鴕鳥descent

說到這道菜還是以前放電視那段時間做過，後來因為比較喜歡這個口感又做過很多次，今天也發上來和大家分享一下。

時間:10分鐘內
食材
蝦 9個
冬瓜 1塊
油 適量
鹽 適量
李錦記蒸魚豉油 適量
天成一味鮮醬油 適量
大蔥 適量
香葉 3片
桂皮 1小塊
生薑 3片
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備做菜所需有食材
  • 步驟 2/11
    冬瓜去皮去芯切成7mm厚7公分長的塊，用曲線刀在冬瓜的長一面切出曲線邊
  • 步驟 3/11
    鍋中倒放適量的食用油加熱，放入整理好的冬瓜塊
  • 步驟 4/11
    冬瓜炸至兩面發黃
  • 步驟 5/11
    控出多餘的油後加放適量的高湯，大火燒開小火煮10分鐘左右.加入大約兩勺李錦記的蒸魚豉油.加入一勺李錦記的天成一味鮮醬油
  • 步驟 6/11
    然後翻炒均勻後，大火收汁即可
  • 步驟 7/11
    擺盤
  • 步驟 8/11
    煮蝦配料：香葉、八角、生薑片、蔥段、桂皮處理清洗乾淨備用
  • 步驟 9/11
    所有蝦去除蝦線
  • 步驟 10/11
    鍋中加入清水和所有煮蝦配料煮個五分鐘後放入蝦煮熟，少放點鹽
  • 步驟 11/11
    蝦去去頭剝皮擺上燒好的冬瓜上即可
小貼士

蝦本身就鮮建議不要放雞精和味精類的調料

釋出於 2022-05-02
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