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蔬果之戀
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黯然

苦瓜是夏季常吃的清暑去熱蔬菜。苦瓜中的苦瓜苷和苦味素能增進食慾，健脾開胃，所含的類似胰島素的物質還有降血糖的作用，所含的生物鹼類物質奎寧有清暑解熱、明目清心的功效。甜瓜又稱甘瓜或香瓜。甜瓜因味甜而得名，由於清香襲人故又名香瓜。甜瓜是夏令消暑瓜果，其營養價值可與西瓜媲美

時間:30分鐘-1小時
食材
苦瓜 1根
香瓜 1個
果丹皮 1根
蜂蜜 30ml
食用油 15g
食鹽 5g
白糖 8g
蒜瓣 5個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備好所需食材
  • 步驟 2/11
    將香瓜去皮去籽洗淨切成片 ，放入白糖醃製五分鐘
  • 步驟 3/11
    醃製香瓜的時間 將苦瓜洗淨 去籽 去白色內膜 將苦瓜分成四等分切片待用 蒜瓣去皮洗淨切碎米 果丹皮切段
  • 步驟 4/11
    鍋內入水燒開 放少許油鹽綽燙至變色
  • 步驟 5/11
    撈出過涼水瀝乾擠出水分
  • 步驟 6/11
    取大碗放入白糖 蜂蜜蒜米
  • 步驟 7/11
    放入步驟2醃製好的香瓜
  • 步驟 8/11
    在將步驟5放入拌勻 放入冰箱冷藏1小時
  • 步驟 9/11
    取出將果丹皮放入拌均勻即可裝盤
  • 步驟 10/11
    再將醃製出的蜂蜜水淋在蔬果上面 大功告成 成品圖一
  • 步驟 11/11
    成品圖二
小貼士

不喜蜂蜜可以放白醋

釋出於 2019-07-12
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