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紅豆山藥燉筒骨
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愛掙錢的桃醬

網上看到的菜譜，本來紅豆是放在魚湯了的，我突發奇想，不知放在骨頭湯裡是啥滋味。筒骨裡面有很多骨髓，骨髓含有很多骨膠元，除了可以美容，還可以促進傷口癒合，增強體質。用紅豆煮出的骨頭湯，色澤微紅，帶著紅豆的軟綿，入口香濃。

時間:30分鐘-1小時
食材
筒骨 700g
紅豆 60g
山藥 200g
料酒 適量
鹽 適量
薑片 適量
蔥 適量
黑木耳 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    把筒骨洗淨
  • 步驟 2/10
    鍋中放涼水，放入筒骨、薑片煮開後撈出洗淨
  • 步驟 3/10
    山藥去皮切塊浸泡水中
  • 步驟 4/10
    筒骨放入鍋中，料酒去腥
  • 步驟 5/10
    放開水，大火煮開後改小火
  • 步驟 6/10
    煮20分鐘後放入紅豆
  • 步驟 7/10
    等排骨酥爛時放入山藥
  • 步驟 8/10
    放鹽，大火煮開後改小火
  • 步驟 9/10
    山藥酥爛時放入黑木耳煮5分鐘
  • 步驟 10/10
    最後撒上蔥花即可
小貼士

山藥去皮後浸泡水中。筒骨先用涼水煮開去除血水。

釋出於 2020-03-02
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