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翡翠山藥
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道釋商贅贗

翡翠山藥,清新爽口又美味,好吃到停不下來

時間:10分鐘內
食材
山藥 400g
油 適量
鹽 適量
青菜 適量
白砂糖 適量
白醋 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    青菜葉適量切成碎
  • 步驟 2/8
    山藥去皮，切成滾刀塊，用清水漂著
  • 步驟 3/8
    鍋去底油，下入山藥（山藥可以飛下水，烹製時間快）
  • 步驟 4/8
    淋入適量的清水，煸炒至熟
  • 步驟 5/8
    調入適量的鹽。白砂糖和白醋翻炒均勻
  • 步驟 6/8
    下入青菜葉子碎
  • 步驟 7/8
    翻炒至青菜葉子粘在山藥上
  • 步驟 8/8
    起鍋裝入盤內
小貼士

在炒山藥時加入適量的白醋可以防止山藥發黑，鹽放的太早山藥也容易發黑，要等山藥熟透後才調鹽

愚人節沒趕上，翡翠山藥不是山藥炒翡翠哦，青菜葉用上海青，小糖菜，菠菜都可以，只要綠色的葉子不要梗

釋出於 2019-10-28
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