鮑汁扣雜蔬 - 鮑汁扣雜蔬的做法,鮑汁扣雜蔬怎麼做好吃,鮑汁扣雜蔬的家常做法 - 京細菜譜

鮑汁扣雜蔬

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惠蕭山情人

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那天吃素的一個朋友來家裡做客，就買了一大堆的蔬菜食材，有客人時沒有時間拍圖片，由於準備的比較多第二天還可以做，慢慢拍圖，我是不好意思當著客人面在哪裡漫不經心的拍圖的。菜的品種非常多，營養全面喲！你也可以搭配自己喜歡的食材，南瓜煮軟後也會有一些南瓜蓉裹住每一個菜粒。口感非常豐富的一道全素食！孩子也喜歡

時間:10-30分鐘

食材

紅腰豆 30g

南瓜 50g

西芹 30g

山藥 60g

胡蘿蔔 30g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

紅腰豆提前浸泡半天，隔水蒸熟
步驟 2/13

準備其他的蔬菜，西芹去掉筋斜切成粒，紅椒切成菱形，胡蘿蔔切圓片
步驟 3/13

將胡蘿蔔用模具改成花刀
步驟 4/13

南瓜也切成菱形塊，玉米粒可以提前煮熟
步驟 5/13

山藥去皮後切成菱形塊
步驟 6/13

鍋裡燒熱後倒入少許橄欖油，下姜蒜炒香
步驟 7/13

倒入南瓜和胡蘿蔔花先炒
步驟 8/13

隨後加入山藥，再加少許水煮熟後剷起
步驟 9/13

另起鍋倒入少許橄欖油
步驟 10/13

下入西芹炒香
步驟 11/13

倒入所有的食材炒勻
步驟 12/13

最後才加入煮好的紅腰豆一起翻炒
步驟 13/13

鮑汁兌少許水和鹽調勻後勾芡炒勻，將汁液裹住每粒菜菜即可出鍋。不要把汁全部收幹，留一點更美味

小貼士

如果沒有鮑汁的可以換成耗油，味道一樣美美的，我是後下紅腰豆的，怕倒是染色到其他蔬菜導致顏色不好看，其實也可以一起加入的，不會有太大的差別。

釋出於 2020-01-03