雙味山藥是一道最像甜點的冷盤，說它是冷盤倒是更象餐前甜點，吃起來酸甜可口，同時又老少皆宜。山藥，能補脾氣而益胃陰，有強筋骨、長志安神、延年益壽的功效。用蒸制的方法讓山藥潔白的宛如無暇美玉，更好地保留了山藥的營養，淋入藍莓醬、糖桂花，使這道經典的冷盤、養胃、養心，既美味又養生。吃一口真是嫩軟清爽、滿口留有果香。