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雙薯山藥餡餅
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謀怪手訪涎

這個帶餡的燒餅是對我們河南雙麻火燒的發揚光大，淮山藥是我們河南的特產，而紅薯也是種植的基地。

時間:10-30分鐘
食材
紫薯 200g
白薯 150g
淮山藥 150g
玫瑰醬 50g
麵粉 500g
酵母粉 6g
水 320g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    紫薯、白薯、山藥上籠蒸熟
  • 步驟 2/14
    分別去皮碾壓成泥
  • 步驟 3/14
    入鍋用適量的油炒成餡料
  • 步驟 4/14
    晾涼後加入玫瑰醬
  • 步驟 5/14
    拌均勻
  • 步驟 6/14
    麵粉加水和酵母和成麵糰
  • 步驟 7/14
    蓋上保鮮膜，發酵至2--3倍大小
  • 步驟 8/14
    發好的麵糰排氣
  • 步驟 9/14
    把麵糰分成大約70克的劑子，餡料分成60克的劑子
  • 步驟 10/14
    包起來
  • 步驟 11/14
    兩面刷水
  • 步驟 12/14
    兩面都沾上芝麻
  • 步驟 13/14
    平底鍋中烙熟
  • 步驟 14/14
    烙好的餡餅，來一個嚐嚐吧
小貼士

沾芝麻前要在表面刷水或者蛋液，這樣芝麻沾的牢

釋出於 2019-11-08
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