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紫薯山藥餡麵包
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饒香雲隊

朋友聚會，提前做個麵包帶過去，即可做主食也可做零食，消磨相聚時光，讓美味隨時流淌。

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 350g
牛奶 160g
白糖 40g
蛋液 40g
色拉油 40g
鹽 2g
酵母 4g
紫薯泥 240g
山藥泥 180g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    將牛奶、蛋液、色拉油等液體依次加入麵包桶，加入鹽和白糖，篩入高筋麵粉，加入酵母，啟動兩個和麵程式，然後再啟動酸奶程式，選擇發酵60分鐘
  • 步驟 2/14
    紫薯和山藥洗淨蒸熟去皮，裝入食品袋，用擀麵杖擀成泥
  • 步驟 3/14
    山藥泥均勻分成12份
  • 步驟 4/14
    紫薯泥均勻分成12份，包上山藥泥
  • 步驟 5/14
    包好的山藥紫薯餡
  • 步驟 6/14
    發酵好的麵糰取出排氣
  • 步驟 7/14
    均勻的分成12個小麵糰，蓋上保鮮膜餳15分鐘
  • 步驟 8/14
    取一個麵糰擀成餅，包上紫薯山藥餡
  • 步驟 9/14
    全部包好，碼入烤盤
  • 步驟 10/14
    入烤箱二次發酵，45度50分鐘
  • 步驟 11/14
    發酵好的麵糰取出刷上蛋液
  • 步驟 12/14
    烤箱預熱，160度上下火中層烤20分鐘
  • 步驟 13/14
    出爐
  • 步驟 14/14
    切開面包很漂亮哦！
小貼士

1、不同的烤箱烤制時間也不同，僅供參考。

2、雞蛋液預留三分之一，最後刷在麵包上。

3、喜歡更甜的可以在山藥紫薯餡里加些糖。

釋出於 2022-12-16
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