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抗衰老酸甜密漬紫薯山藥泥
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愛喝酒pumpkin

秋燥食慾下降，甜而不膩的紫薯山藥泥，配上酸甜的口感不僅開胃又不容易長胖，而山藥富含人體所需的16種氨基酸，和大量蛋白質搭配上富含花青素的紫薯，就是“美容抗衰老”的高顏值組合，製作起來超簡單！

時間:30分鐘-1小時
食材
山藥 1根
紫薯 1根
藍莓醬 適量
青檸檬 1個
蜂蜜 適量
牛奶 1勺
食鹽 少許
濃酸奶 15mi
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    將山藥去皮，切成條狀（山藥的粘液會刺激皮膚，引發皮膚瘙癢難忍，需要帶上一次性手套處理）。紫薯去皮，切成塊狀。（小貼士：也可將食材蒸熟再去皮，但蒸過的山藥去皮後表面會出現黑點。且去皮後的食材更容易煮熟搗成泥。）
  • 步驟 2/8
    將山藥和紫薯分別放入兩個容器中，加適量水漫過食材（食材與水的比例為1:2，但為避免煮沸時水溢位碗外，應將水量控制在碗的2/3處以下），放入微波爐選擇高火烹飪20分鐘。
  • 步驟 3/8
    制酸甜漿：輕輕揉搓使青檸檬更容易擠出汁，對半切開，取檸檬汁及果肉，再加入適量蜂蜜（可依據個人口味增減青檸及蜂蜜用量），製成酸甜漿。
  • 步驟 4/8
    將煮好的山藥和紫薯瀝乾水分，倒入大碗中，用勺子碾壓成泥，加入1勺酸甜漿和少許鹽，再淋上1茶匙牛奶和藍莓醬，攪拌均勻。（小貼士：要一點點的加入液體，若加入過多液體，容易使山藥紫薯泥含水量過多導致過軟無法塑型。）
  • 步驟 5/8
    戴上一次性手套，取適量山藥紫薯泥捏成圓柱狀，放入盤中。
  • 步驟 6/8
    再淋上濃酸奶，撒上適量碎果仁（可替換成其他食材），再在成品上面點綴上薄荷葉即可。
  • 步驟 7/8
    成品就好啦
  • 步驟 8/8
    非常簡單又美麗
小貼士

加牛奶和酸甜漿的時候要一點點加，太軟就不好塑形狀了。

釋出於 2018-10-19
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