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桂花紫薯山藥泥
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帖傳說書酒風

紫薯和山藥都是美味營養的食材,這種食材,吃法越簡單約能體現其本味。今天就做個最簡單的,基本保持本味的山藥紫薯泥,因山藥和紫薯都是很面,但缺乏甜味的,所以添加了自己做的桂花醬,因自己做的桂花醬太濃稠了,就用適量的蜂蜜來調和一下。做好後顏色漂亮,味道香甜,是很不錯的飯後甜品,就是當下午茶來用也是很不錯的。

食材
紫薯 2個
淮山藥 200g
桂花醬 適量
蜂蜜 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    山藥和紫薯上籠蒸20分鐘
  • 步驟 2/9
    蒸熟的山藥和紫薯分別去皮碾壓成泥
  • 步驟 3/9
    在山藥泥中加入桂花醬和蜂蜜,攪拌均勻
  • 步驟 4/9
    因自己做的桂花醬太濃稠,再加點蜂蜜,攪拌均勻
  • 步驟 5/9
    在紫薯中也加入桂花醬和蜂蜜攪拌均勻
  • 步驟 6/9
    分別做好的兩種泥並排放入裱花袋中,不要攪拌到一起哦,並排放入!我當時忘記拍裱花袋了,只能文字說明啦
  • 步驟 7/9
    擠出的山藥紫薯混合泥,可以用模具成型
  • 步驟 8/9
    也可以直接擠到盤中
  • 步驟 9/9
    做好的成品,顏色不錯吧,關鍵是桂花的香味沁人心脾哦
小貼士

為了有雙色的效果,一定要並排裝入裱花袋,這樣擠出來顏色紅白相間更好看。

釋出於 2022-03-30
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