​鐵棍山藥是不錯的山藥，雖細脫皮麻煩點，可是口感比較好。據說山藥具有多種維生素與氨基酸，還有補鈣與養顏的作用。最簡單的吃法就是蒸了吃。為了挑起自己的食慾，我嘗試用了色，當然這是天然楊梅做成的汁，另一種顏色著色沒有成功。冷藏後淋上蜂蜜，算是一道冷盤。