jxcaipu logo
平遙蜜汁長山藥
5.4萬 熱度 46 收藏
小鹿slumber

山藥，又名薯蕷，是眾所周知的食物品種之一。其營養豐富，可藥食兩用，人類所需的18種氨基酸中，山藥中含有16種，山藥含有豐富的維生素和礦物質，以及佔乾重8%的粘液物質。神農本草經》載：“薯蕷味甘，性溫，主養中，補虛贏，除寒熱邪氣，補中益氣力，長肌肉”。

時間:10分鐘內
食材
山藥 300克
白糖 10克
清水半小碗、蜂蜜1湯匙。 半小碗
蜂蜜1湯匙。 1湯匙
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    山藥洗淨去掉外皮。
  • 步驟 2/7
    鍋裡放入適量食用油燒至七八成熱，放入山藥轉中小火炸制
  • 步驟 3/7
    炸到山藥熟且表面金黃，撈出控油。。
  • 步驟 4/7
    鍋裡的油倒出，不用再放油直接放入白糖，倒入半小碗冷水。
  • 步驟 5/7
    用鏟子一邊攪拌一邊熬煮至糖融化，水分蒸發，糖漿表面變成淡淡的焦黃色。
  • 步驟 6/7
    放入炸好的山藥，攪拌均勻，淋入1湯匙蜂蜜。
  • 步驟 7/7
    翻拌均勻，使山藥表面均勻的被蜂蜜和糖漿包裹。
釋出於 2018-10-24
112
相關菜譜
寫評論