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酸辣蓮藕
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不開心obedience

吃蓮藕的好處多多，藕生熟兩相宜，但生吃和炒熟後，效果完全不同。“蓮藕生吃清熱熟吃補脾胃”。蓮藕炒或煮熟以後，性由涼變溫，失去了消淤清熱的效能，而變為對脾胃有益，有養胃滋陰，益血，止瀉的功效，適合各類人群食用。

時間:10分鐘內
食材
蓮藕 260g
油 適量
鹽 適量
郫縣豆瓣醬 適量
蔥段 適量
生抽 適量
香醋 適量
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    材料：蓮藕
  • 步驟 2/14
    郫縣豆瓣醬、蔥段
  • 步驟 3/14
    將蓮藕洗淨去皮。
  • 步驟 4/14
    放在案板上切成片。
  • 步驟 5/14
    燒鍋倒油燒熱，下入切好的蓮藕翻炒一下。
  • 步驟 6/14
    接著，加適量的清水煮開，煮至蓮藕斷生。
  • 步驟 7/14
    然後，擱入適量的郫縣豆瓣醬翻炒翻炒。
  • 步驟 8/14
    最後，加適量的生抽。
  • 步驟 9/14
    加適量的香醋。
  • 步驟 10/14
    加適量的鹽。
  • 步驟 11/14
    加適量的雞精。
  • 步驟 12/14
    調味炒勻。
  • 步驟 13/14
    擱入蔥段，即可。
  • 步驟 14/14
    出鍋，裝盤。
小貼士

郫縣豆瓣醬已鹹味，酌情加鹽。

釋出於 2020-04-09
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