蜜汁江米藕
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intermediate素雅
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甜蜜小食
時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/4
江米浸泡4小時以上 -
步驟 2/4
蓮藕去皮洗淨 在大頭這一端 切去一塊做蓋
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步驟 3/4
灌好江米 用4根牙籤將蓋固定 加入足量的水 冰糖 紅糖（要多一些）大火燒開 中火慢煮 期間將藕翻動幾次 以使上色均勻 約2個半小時後 大火將汁收濃稠
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步驟 4/4
切片裝盤 喜歡桂花味道的 可再林少許桂花醬
小貼士
灌江米的小竅門：用小勺連水帶江米一起 往藕孔裡灌 利用水流帶動江米往下走 比較容易將藕孔灌滿（藕的底部 孔洞很小 不用擔心江米會漏出去）
釋出於 2020-01-07
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