桂花糯米藕，又名蜜汁糯米藕，是江南地區特色傳統名點之一，糯米灌在蓮藕中，配以桂花醬、大紅棗一起精心製作，是江南地區傳統菜式中一道獨具特色的中式甜品，以其香甜、清脆、桂花香氣濃郁而享有口碑。杭州桂花糯米藕軟綿甜香，西湖的蓮藕則是藕中的極品，同樣著名的南京桂花蜜汁藕更是和桂花糖芋苗、梅花糕、赤豆酒釀小圓子一同被譽為金陵南京四大最有人情味街頭小食。

桂花蜜汁蓮藕——生藕性寒，熟藕性溫，具有很好的滋養胃部以及保健脾胃、養血益氣的作用，是一種很好的滋補食物。糯米藕有養血，健脾，開胃的食療效果，藕中又添加了具有補中益氣，健脾養胃的糯米，用這兩樣寶貝做的美味，可以幫我們“按摩”飽餐過大魚大肉的胃。

桂花蜜汁蓮藕——安神補血暖胃美容，用紅糖來煮性溫、味甘、入脾，具有益氣補血、健脾暖胃、緩中止痛、活血化淤的作用。