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蜜汁糯米藕
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林僖詒綻泳

女兒很喜歡吃藕，糯米藕更是其中之一，冰糖糯米藕更是好吃，甜甜的糯糯的。

時間:30分鐘-1小時
食材
藕 1節
糯米 200g
老冰糖 50g
蜂蜜 2勺
水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備材料，糯米淘淨後，提前用水浸泡2個小時，藕削皮洗淨。
  • 步驟 2/6
    藕取四分之一處切斷。
  • 步驟 3/6
    把泡好的糯米塞入藕孔中，用筷子幫忙填滿，裝的過程中可將藕底在桌上輕敲，會讓米沉的快一些
  • 步驟 4/6
    裝滿糯米後，將切開的蓋子復原，用牙籤固定，和老冰糖一起放入鍋中，加水沒過藕燒開。
  • 步驟 5/6
    大火燒開，小火煮約1個小時，中途我加了一些紅糖上色。
  • 步驟 6/6
    藕煮熟後取出，晾涼後切片，倒上煮藕的紅糖水，舀兩勺蜂蜜。
小貼士

這道菜看著簡單，其實過程真是考驗人的耐心，往藕裡塞米和熬製藕都要靜心等待。

釋出於 2019-08-12
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