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烏梅糯米藕
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掰果BAAAAYGO

好吃

時間:30分鐘-1小時
食材
蓮藕 1段
糯米 100g
烏梅 7個
紅糖 50g
蜂蜜 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    材料
  • 步驟 2/9
    糯米洗乾淨，浸泡3小時待用。
  • 步驟 3/9
    蓮藕洗乾淨，去皮。 將藕一端約5-10mm處切開，見藕孔，切下的藕頭待用；
  • 步驟 4/9
    糯米灌入藕孔中，灌一些就用筷子壓實藕身，讓糯米加實，並直到米灌滿藕身
  • 步驟 5/9
    將切下的藕頭按原來的位置蓋回，並用牙籤固定，牙籤可多可少，以固定為準；
  • 步驟 6/9
    高壓鍋內放入藕和倒入水，水面要超過藕身，(藕少橫向放, 藕多豎著放，牙籤封口處向上, 水一定要超過藕身)，然後放入紅糖
  • 步驟 7/9
    放入烏梅
  • 步驟 8/9
    加蓋煮熟，
  • 步驟 9/9
    將煮藕的水，倒入另外鍋內，放入藕，煮至糖汁濃稠為佳。糯米藕涼後切片或塊，淋少許蜜汁即可。
小貼士

糯米要當泡透

釋出於 2020-02-13
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