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南瓜白菜包
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屈耳邊情話

喜歡南瓜的顏色，即營養又美味。

時間:10-30分鐘
食材
南瓜 200g
五花肉 500g
大白菜 500g
麵粉 500g
鹽 適量
蔥 適量
香油 適量
生抽 適量
糖 適量
料酒 適量
胡椒粉 適量
香菜 適量
酵母 適量
小蝦米 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    南瓜去籽去皮切小塊，蒸熟
  • 步驟 2/15
    取出搗成南瓜泥
  • 步驟 3/15
    加入適量的清水過篩，這樣會更細膩
  • 步驟 4/15
    麵粉里加入酵母拌勻，倒入適量的南瓜泥
  • 步驟 5/15
    和成麵糰，發至兩倍大
  • 步驟 6/15
    大白菜切絲用開水焯一遍，剁成餡
  • 步驟 7/15
    準備好豬肉餡，加入蔥花香菜，料酒，生抽，糖，鹽，胡椒粉，順著一個方向拌勻
  • 步驟 8/15
    加入白菜餡和小蝦米拌勻
  • 步驟 9/15
    面發好後，儘量把裡面的氣泡全部揉出，分成大小一致的小麵糰，擀成麵皮
  • 步驟 10/15
    包入適量的餡料，包成包子
  • 步驟 11/15
    蒸鍋蓋簾上刷上一層薄薄的油，放入包子，大火蒸15分鐘就熟了
  • 步驟 12/15
    一鍋黃燦燦的大包子，是不是很有食慾
  • 步驟 13/15
    開吃啦
  • 步驟 14/15
    成品圖
  • 步驟 15/15
    成品圖
小貼士

1：南瓜泥要是不過篩，要儘量搗的細膩一點。

2：白菜餡里加入小蝦米是提鮮的，也可以不加。

3：南瓜包放進蒸鍋也可以進行二次醒發，我們著急吃，這個過程就省了哈哈

釋出於 2020-03-02
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