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南瓜吐司
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孤單deafen

這是一款超軟的雜糧吐司

時間:1-2小時
食材
高筋粉 300g
南瓜 150g
酵母 3g
糖 30g
溫水 100g
黃油 30g
玉米油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好材料。
  • 步驟 2/12
    將主料裡所有的材料混合，加入水。
  • 步驟 3/12
    揉至麵糰擴充套件階段，擴充套件階段就是麵糰看起來很光滑，拉起的麵糰小洞有小鋸齒。加入黃油。
  • 步驟 4/12
    揉至出膜。可以看到麵糰可以拉起一層薄膜，小洞邊緣很光滑。
  • 步驟 5/12
    揉好的麵糰蓋上發酵至兩倍大。
  • 步驟 6/12
    發酵完成，用手沾少許麵粉不回縮不下陷就是完成了。
  • 步驟 7/12
    將麵糰揉去氣泡，分成三分份滾圓。
  • 步驟 8/12
    取一個小麵糰擀開呈牛舌狀。
  • 步驟 9/12
    捲起來。
  • 步驟 10/12
    弄好後放入烤箱，放一碗熱水，發酵模式40分鐘。
  • 步驟 11/12
    發酵好後刷上一層玉米油，薄薄的就好，放入烤箱180度上下火烤制45分鐘，上色後記得加蓋錫紙。
  • 步驟 12/12
    成品。
小貼士

烤制時間按個人烤箱溫度適時做出調整。

釋出於 2019-11-18
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