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醬香臘魚
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秦桑低綠枝昆雄

每年到冬天快過年時都要燻一些臘魚，臘肉，臘雞，臘香腸類的臘味。因冬天溫度低燻好的臘味不易壞，容易儲存，不放進冰箱也能放置來年春天。剛出爐的臘魚看著好有食慾，趁家裡醃的豆瓣醬加上些臘魚做了這盤醬香臘魚。特下飯，開胃。

時間:10-30分鐘
食材
臘魚 300g
豆瓣醬 100g
油 適量
鹽 適量
芹菜 適量
尖椒 適量
味精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    備臘魚，尖椒和豆瓣醬。
  • 步驟 2/11
    尖椒切碎，切點香菜。
  • 步驟 3/11
    先將豆瓣醬和尖椒炒香，
  • 步驟 4/11
    再放進臘魚，
  • 步驟 5/11
    炒勻，
  • 步驟 6/11
    翻炒片刻，
  • 步驟 7/11
    放清水，
  • 步驟 8/11
    煮入味，
  • 步驟 9/11
    再放進芹菜，
  • 步驟 10/11
    調入味精，
  • 步驟 11/11
    出鍋裝盤。
小貼士

臘魚加點鹹豆瓣醬會更下飯更好吃。

釋出於 2019-06-19
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