Name: 青椒蛋絲
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 徽菜
Ingredients: 蛋絲 100g; 青椒 50g; 油 適量; 鹽 適量; 蠔油 適量; 香油 適量; 醋 適量

青椒蛋絲

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可以作為主菜，也可以作為配菜，能搭配出許多的美味佳餚。

時間:10-30分鐘

食材

蛋絲 100g

青椒 50g

油適量

鹽適量

蠔油適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

備辣椒和蛋。
步驟 2/10

辣椒切圈，蛋打碗裡。
步驟 3/10

加鹽打成蛋液。
步驟 4/10

煎成蛋皮。
步驟 5/10

再切成蛋絲。
步驟 6/10

加鹽，
步驟 7/10

調入蠔油，
步驟 8/10

淋上陳醋，
步驟 9/10

拌勻倒進蛋絲碗裡，
步驟 10/10

淋上香油拌勻即可上桌。

小貼士

青椒蛋絲，屬冷盤。蛋煎成蛋皮切成絲，加入拌好的辣椒拌勻即可。

釋出於 2020-01-07

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