孔明菜炒青椒蛋絲
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孔明菜即大頭菜，是襄陽地區特產醃菜，由芥菜醃製而成。相傳東漢末年，諸葛亮隱居古隆中，每當寒冬臘月，他就把稱為“蔓莖”的野菜挖回來涼拌下飯。故相傳諸葛亮是醃製大頭菜的創始人。從此襄陽人醃製大頭菜的習俗和方法就逐漸發展，流傳至今。
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/9
準備好食材 -
步驟 2/9
青椒切絲
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步驟 3/9
雞蛋加料酒和鹽打散
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步驟 4/9
熱鍋下油下打散的雞蛋煎成蛋皮
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步驟 5/9
雞蛋皮切絲
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步驟 6/9
青椒放鍋中放適量的鹽炒一下
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步驟 7/9
下孔明菜
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步驟 8/9
下蛋絲
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步驟 9/9
炒勻後即關火
小貼士
孔明菜較鹹雞蛋和青椒中的鹽少放或是不放以免過鹹
釋出於 2024-02-17
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