苦瓜炒蛋
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苦瓜炒蛋是一道很平常的菜，是用苦瓜和雞蛋一起煎炒而成的特色菜。苦瓜肉質脆嫩，苦味適中，清香可口
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/4
先將準備好的雞蛋中加入鹽、糖、料酒、雞精充分打成蛋液 -
步驟 2/4
苦瓜洗淨切片，用鹽醃製10分鐘，使苦瓜出水後，再擠壓苦瓜使水分瀝乾
-
步驟 3/4
把苦瓜放入攪打好的蛋液中，攪拌均勻；
-
步驟 4/4
鍋內加入適量的植物油大火熱至五分熟，加苦瓜蛋液不停翻炒直至炒熟
小貼士
苦瓜最好不要用水煮過，煮過以後很多營養成分會流失，口感也會不好。
釋出於 2019-10-22
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