苦瓜煎蛋
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買了一條苦瓜，心血來潮的刨成絲來煎蛋，刨的時候汁跑了不少，結果吃起來居然沒那麼苦了，怕苦的朋友可以試一試。
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/7
苦瓜刨絲，用食鹽醃五分鐘。 -
步驟 2/7
紅椒去籽切碎。
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步驟 3/7
雞蛋加水澱粉、食鹽打散。
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步驟 4/7
平底鍋熱油，下苦瓜絲炒至顏色變深剷起。
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步驟 5/7
將苦瓜絲和紅椒碎倒入蛋液中，加椒鹽、生抽拌勻
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步驟 6/7
平底鍋熱油，倒入蛋液晃至鋪平整個鍋底。
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步驟 7/7
待蛋液凝固時，劃成四塊翻面煎至微黃再劃小塊即可。
小貼士
苦瓜刨了絲之後醃五分鐘會把苦水都逼出來，不怕苦的可以連汁一塊混入蛋液中。
釋出於 2019-07-01
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