Name: 綠肥紅瘦拌苦瓜
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 蘇菜
Ingredients: 苦瓜 100g; 香腸 75g; 白糖 適量; 鹽 適量; 黑芝麻 適量; 蔥 適量; 蒜 適量; 醋 適量; 辣椒油 適量; 油 適量

綠肥紅瘦拌苦瓜

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弓天涯嘯西風

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苦瓜苦,上學的孩子其實也挺苦的.那麼多的科目十幾本的練習冊,沒完沒了的試卷,老師的訓斥,家長的叮嚀,名次的高低,讓本該多姿多彩的花季少年不負重荷.兒子一直學習成績還是挺樂觀的,雖然每天也少不了大人的叮囑,但還算聽話,也不和大人頂嘴.作業無論有多少無論寫到幾點也沒什麼牢騷.做個涼拌苦瓜給兒子去去火吧,此菜鮮辣微苦,清涼爽口.

時間:10分鐘內

食材

苦瓜 100g

香腸 75g

白糖適量

鹽適量

黑芝麻適量

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烹飪步驟

步驟 1/5

將苦瓜洗淨,順長剖成兩半,去掉瓜瓤,切成絲.
步驟 2/5

放入沸水鍋內燙一下撈出,用涼水過涼,淋幹水後放入盤中.
步驟 3/5

蔥,蒜切碎撒在苦瓜絲上
步驟 4/5

鍋內建油,油熱後澆在蔥蒜上燙香,加入鹽,白糖,醋,味精,辣椒油
步驟 5/5

香腸切成絲放在苦瓜上,拌勻後最後在上面撒上黑芝麻即可.

小貼士

苦瓜用水焯過後會去掉一些苦味.

釋出於 2019-07-01

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