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蜜汁紅棗釀苦瓜
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拿個橘子跑

相比於爆炒，涼拌苦瓜的話，營養成分更少流失，其清脆的口感也更為突出。咱們把補氣健脾、滋養腸胃的紅棗釀入其中，這甜絲絲的口感，會抵消不少苦瓜的苦味。表面再淋上適量蜂蜜，更是別具風味的餐桌冷盤。這種甜蜜的做法，小孩子不喜歡才怪呢。

時間:30分鐘-1小時
食材
苦瓜 1根
紅棗 適量
蜂蜜 2大勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好需要的食材。
  • 步驟 2/8
    苦瓜去瓤，不用對半切開，只需要這樣一把長柄小勺，用勺柄沿瓤的邊緣轉一圈，就能完完整整的挖出來。
  • 步驟 3/8
    鍋內倒入清水，倒入半小勺鹽，水沸後放入苦瓜，開蓋煮2分鐘，接著放入冷水中拔一下。
  • 步驟 4/8
    紅棗從一邊切開，把核挖出。
  • 步驟 5/8
    接著把棗如圖這樣捲起來，在苦瓜中空的部分，估計一個棗捲起來還比較空，那就兩個紅棗去核後卷在一起，就比較合適。
  • 步驟 6/8
    卷好後用利刀切均勻薄片。
  • 步驟 7/8
    釀在苦瓜裡的紅棗，橫切面很漂亮，猶如盛開的花朵。
  • 步驟 8/8
    在表面淋上蜂蜜或者桂花蜜即可。
小貼士

如果你喜歡，蛋液里加少許料酒也非常好吃~

釋出於 2018-06-24
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