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鯽魚眉豆湯
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ohm天穹

鯽魚是飲食中常見的佳餚，有很高的營養價值，因為鯽魚含動物蛋白和不飽和脂肪酸，常吃鯽魚不僅能健身，還能減少肥胖，有助於降血壓和降血脂，使人延年益壽。中醫認為鯽魚能補虛、溫中下氣、利水消腫。廣東人都喜歡煲湯，鯽魚與眉豆或玉米、薏米、芡實、扁豆這類有除溼功效的食材一起煲湯，效果很好哦，是老少適宜的好湯水！

時間:1-2小時
食材
鯽魚 600g
眉豆 200g
紅蘿蔔 1根
豬骨 150g
油 適量
鹽 適量
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    眉豆洗好，用適量清水浸泡一小時
  • 步驟 2/10
    紅蘿蔔一條，切小件
  • 步驟 3/10
    老薑適量，拍碎
  • 步驟 4/10
    新鮮豬骨洗乾淨
  • 步驟 5/10
    先把以上四種材料放煲裡，加入適量清水，大火煲開
  • 步驟 6/10
    新鮮的活鯽魚殺好，清洗乾淨
  • 步驟 7/10
    紅鍋下油。下鯽魚煎至微黃
  • 步驟 8/10
    翻另一面
  • 步驟 9/10
    把煎好的鯽魚加入到煲裡。改中火再熬1小時
  • 步驟 10/10
    最後加入適量食鹽調味即可飲用
小貼士

1、鯽魚先煎至微黃，這樣能去腥味，而且煲出來的湯是奶白的濃湯。

2、給寶寶喝的時候，一定要注意，以免湯裡有魚刺。

釋出於 2019-09-19
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