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鯽魚黑豆湯
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以梅嗜血飛龍

黑豆是大豆的一種，黑豆除了富含蛋白質、微量元素和維生素外，還含有花青素，是很好的抗氧化劑來源，黑豆煲鯽魚湯，味道鮮美有營養。

時間:30分鐘-1小時
食材
黑豆 50g
鯽魚 350g
瘦肉 45g
紅棗 5個
枸杞 15g
淮山片 20g
薑片 3片
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備好的材料
  • 步驟 2/11
    紅棗去核，紅蘿蔔切塊，瘦肉切片
  • 步驟 3/11
    鍋裡燒開水加入黑豆焯水5分鐘
  • 步驟 4/11
    撈起過冷水
  • 步驟 5/11
    把切好的材料和黑豆一起放入湯鍋裡
  • 步驟 6/11
    水開後出現浮末
  • 步驟 7/11
    用勺子撇去浮沫
  • 步驟 8/11
    另用鍋煎魚
  • 步驟 9/11
    煎好一面再翻面煎
  • 步驟 10/11
    煎好的魚放入湯鍋裡轉小火1小時
  • 步驟 11/11
    煮好的湯下鹽調味即可
小貼士

1、黑豆焯水去掉豆澀味，紅棗煮湯最好去核

2、鹽要最後才下

釋出於 2019-10-16
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