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春餅
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扈曼綠應

立春，是二十四節氣裡的第一個節氣。立春，又有咬春、打春一說.立春日吃春餅稱為“咬春”。所謂春餅，又叫荷葉餅，其實是一種燙麵薄餅，民間在立春這一天要吃一些春天的新鮮蔬菜，既為防病，又有迎接新春的意味。

時間:10分鐘內
食材
小麥麵粉 400g
油 適量
食用油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    麵粉，用稍熱的溫水和麵。
  • 步驟 2/5
    搓成條，揪成面劑子，再擀薄。
  • 步驟 3/5
    平底鍋，放少許的油，把擀好的薄餅放在鍋裡，中火烙之。
  • 步驟 4/5
    中間需要翻個兒。
  • 步驟 5/5
    薄薄的春餅，就出鍋了。
小貼士

烙餅，要是溫水做成燙麵的，用中火烙之。

釋出於 2019-10-15
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