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拜拜戚風蛋糕
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山薇騰

這本來是妃娟的方子，誰做過都說它很好吃，以前總是拿它做生日蛋糕的胚子，這次單獨做來吃，味道也是超好的。我稍改了配方。

時間:1-2小時
食材
低筋麵粉 120g
蛋 7個
牛奶 80g
糖 120g
色拉油 40g
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    分離蛋黃和蛋清。
  • 步驟 2/12
    蛋黃中加入油，攪拌均勻，加入奶，攪拌均勻。再加入麵粉，輕輕拌勻。
  • 步驟 3/12
    蛋清中加入白糖。
  • 步驟 4/12
    打至八九分發。
  • 步驟 5/12
    取三分這一蛋清加入蛋黃糊中。
  • 步驟 6/12
    拌勻後，再加入另三分之一蛋清。
  • 步驟 7/12
    拌勻後，把蛋黃糊倒入餘下的蛋清中。
  • 步驟 8/12
    拌勻。
  • 步驟 9/12
    倒入模子裡，用烽震一下。放入預熱160度的烤箱中，烤55分鐘左右。
  • 步驟 10/12
    取出倒扣放涼。
  • 步驟 11/12
    完全涼透後，脫模。
  • 步驟 12/12
    切成小塊即可食用。
小貼士

最後烤的時間與溫度要根據自家烤箱適當調整。

釋出於 2019-07-30
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